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Tipo “1” NazionaleFarina di grano tenero tipo “1”
Tipo “1” NazionaleFarina di grano tenero tipo “1”
La farina Tipo “1” Nazionale è ideale per tutte le preparazioni a breve lievitazione e si presenta di colore ambrato, conferitole dalla presenza di una leggera puntinatura di frammenti cruscali. Tale peculiarità consente di realizzare prodotti dal colore caratteristico, profumati e con un gusto molto gradevole. Questa farina, come le altre farine scure, richiede particolari attenzioni, perciò curiamo minuziosamente la tecnica di macinazione e verifichiamo attentamente ciascun lotto sia sotto il profilo reologico che granulometrico, allo scopo di fornire un ingrediente di qualità alta e costante.
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Dettagli
Le farine Mulino Padano hanno come unico ingrediente il grano tenero.
Può contenere tracce di soia e senape.
Umidità massima 15,50%.
| Glutine min. [%] | 9.0 |
| Proteine min. [%] | 11.0 |
| Fibre [%] | 3.5 |
| Energia W [E-4 J] | 180 – 220 |
| Elasticità P/L | — |
| Stabilità min. [min.] | 5 |
| Assorbimento [%] | 55 |
Contenuto nutrizionale medio per 100g di prodotto
Energia 1439 kJ – 339 kcal – Grassi 1,6 g – Di cui saturi 0,4 g – Carboidrati 68,5 g – Di cui zuccheri 1,2 g – Fibre 3,5 g – Proteine 11,0 g – Sale* 0,002 g
*Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente.
Shelf life: 6 mesi
Da conservarsi in ambiente fresco, areato, asciutto e pulito.
La confezione è in carta (PAP 22).
Svuota completamente la confezione prima di differenziarla nella raccolta carta.