Mulino PadanoStarFarina di grano tenero

Mulino PadanoStarFarina di grano tenero

La farina tipo “0” Mulino Padano Star si colloca ai vertici per quanto riguarda la forza, il contenuto proteico e la stabilità, per questo è ideale per rinforzare le farine più deboli o per la preparazione di pani ad alta idratazione, come la ciabatta. Può essere utilizzata per rinfrescare il lievito madre e si presta all’uso con cella di lievitazione e tecnologia del freddo.

Prezzo 2,47 

Peso: 0 gr
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1 kg  -  2,47 
5 kg  -  9,56 
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Dettagli

Le farine Mulino Padano hanno come unico ingrediente il grano tenero.

Può contenere tracce di soia.

Umidità massima 15,50%.

Glutine min. [%] 13,5
Proteine min. [%] 15,5
Fibre [%] 3,0
Energia W [E-4 J] 440 – 460
Elasticità P/L < 0,70
Stabilità min. [min.] 18
Assorbimento [%] 59

Contenuto nutrizionale medio per 100g di prodotto

Energia 1436 kJ – 343 kcal – Grassi 0,8 g – Di cui saturi 0,1 g – Carboidrati 73 g – Di cui zuccheri 1,0 g – Fibre 3,0 g – Proteine 15,5 g – Sale* 0,002 g
*Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente.

Shelf life: 12 mesi

Da conservarsi in ambiente fresco, areato, asciutto e pulito.

La confezione, formata dal sacchetto e dall’etichetta frontale, è in carta (PAP 22) certificata FSC®.

Svuota completamente la confezione prima di differenziarla nella raccolta carta.