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MigliorataFarina di grano tenero tipo “00”Per il pane
MigliorataFarina di grano tenero tipo “00”Per il pane
La farina Migliorata nasce dall’esigenza di fornire al panificatore un prodotto in grado di sostenere tutte le lavorazioni dirette tipiche della panificazione italiana. Il suo tenore proteico superiore ne consente l’impiego in preparazioni contraddistinte da tempi di lievitazione più lunghi.
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Dettagli
Le farine Mulino Padano hanno come unico ingrediente il grano tenero.
Può contenere tracce di soia e senape.
Umidità massima 15,50%.
| Glutine min. [%] | 10.5 |
| Proteine min. [%] | 11.5 |
| Fibre [%] | 2.7 |
| Energia W [E-4 J] | 260 – 280 |
| Elasticità P/L | < 0.65 |
| Stabilità min. [min.] | 8 |
| Assorbimento [%] | 56 |
Contenuto nutrizionale medio per 100g di prodotto
Energia 1477 kJ – 348 kcal – Grassi 1,3 g – Di cui saturi 0,3 g – Carboidrati 71,4 g – Di cui zuccheri 1,4 g – Fibre 2,7 g – Proteine 11,5 g – Sale* 0,002 g
*Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente.
Shelf life: 12 mesi
Da conservarsi in ambiente fresco, areato, asciutto e pulito.
La confezione è in carta (PAP 22).
Svuota completamente la confezione prima di differenziarla nella raccolta carta.