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ManitobaFarina di grano tenero tipo “00”
ManitobaFarina di grano tenero tipo “00”
La farina Manitoba coniuga un elevato tenore di forza, con una grande lavorabilità. Per questa ragione è ideale per tutte le preparazioni caratterizzate da una lunga lievitazione, dove sia necessario lavorare l’impasto in modo particolarmente intenso.
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Dettagli
Le farine Mulino Padano hanno come unico ingrediente il grano tenero.
Può contenere tracce di soia e senape.
Umidità massima 15,50%.
| Glutine min. [%] | 13.0 |
| Proteine min. [%] | 14.5 |
| Fibre [%] | 2.0 |
| Energia W [E-4 J] | 380 – 400 |
| Elasticità P/L | < 0.60 |
| Stabilità min. [min.] | 16 |
| Assorbimento [%] | 58 |
Contenuto nutrizionale medio per 100g di prodotto
Energia 1515 kJ – 357 kcal – Grassi 1,4 g – Di cui saturi 0,4 g – Carboidrati 70,6 g – Di cui zuccheri 1,3 g – Fibre 2,0 g – Proteine 14,5 g – Sale* 0,002 g
*Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente.
Shelf life: 12 mesi
Da conservarsi in ambiente fresco, areato, asciutto e pulito.
La confezione è in carta (PAP 22).
Svuota completamente la confezione prima di differenziarla nella raccolta carta.