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SebònPanettone e Grandi LievitatiFarina di grano tenero
SebònPanettone e Grandi LievitatiFarina di grano tenero
La farina Sebòn tipo “00” Panettone e Grandi Lievitati, oggi in una formula rinnovata, è ideale per la preparazione di grandi lievitati, come Panettone, Pandoro e Colomba, e per il rinfresco del lievito madre.
Sviluppa una maglia glutinica ben bilanciata fra estensibilità ed elasticità, eliminando la rigidità che può portare al distaccamento del prodotto dal pirottino. Le sue caratteristiche tecniche garantiscono che il lievitato resti morbido e sfiocchi più a lungo.
Prezzo 3,48 €
Peso: 0 g
Dettagli
Le farine Sebòn di Mulino Padano hanno come unico ingrediente il grano tenero.
Può contenere tracce di soia e senape.
Umidità massima 15,50%.
Proteine min. [%] 16,0
Energia W [E-4 J] 380 – 400
Elasticità P/L < 0,60
Stabilità min. [min.] 20
Assorbimento [%] 59
Contenuto nutrizionale medio per 100g di prodotto
Energia 1436 kJ – 343 kcal – Grassi 0,8 g – Di cui saturi 0,1 g – Carboidrati 73 g – Di cui zuccheri 1,0 g – Fibre 3,0 g – Proteine 16 g – Sale* 0,002 g
*Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente.
Shelf life: 12 mesi
Da conservarsi in ambiente fresco, areato, asciutto e pulito.
La confezione, formata dal sacchetto e dall’etichetta frontale, è in carta (PAP 22) certificata FSC®.
Svuota completamente la confezione prima di differenziarla nella raccolta carta.