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Biscotti e FrolleFarina di grano tenero tipo “0”Per la pasticceria
Biscotti e FrolleFarina di grano tenero tipo “0”Per la pasticceria
La farina tipo “0” Biscotti e Frolle è ottenuta dalla macinazione di grani a basso contenuto proteico, che conferiscono alla farina un basso assorbimento ed un basso tenore di forza. Tali caratteristiche sono essenziali per ottenere una frolla impeccabile dal punto di vista della consistenza, colore e forma.
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Dettagli
Le farine Mulino Padano hanno come unico ingrediente il grano tenero.
Può contenere tracce di soia e senape.
Umidità massima 15,50%.
| Glutine min. [%] | 8.0 |
| Proteine min. [%] | 9.8 |
| Fibre [%] | 3.4 |
| Energia W [E-4 J] | 120 – 140 |
| Elasticità P/L | < 0.45 |
| Stabilità min. [min.] | 1.5 |
| Assorbimento [%] | 54 |
Contenuto nutrizionale medio per 100g di prodotto
Energia 1439 kJ – 339 kcal – Grassi 1,3 g – Di cui saturi 0,2 g – Carboidrati 70,4 g – Di cui zuccheri 1,3 g – Fibre 3,4 g – Proteine 9,8 g – Sale* 0,002 g
*Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente.
Shelf life: 12 mesi
Da conservarsi in ambiente fresco, areato, asciutto e pulito.
La confezione, formata dal sacchetto e dall’etichetta frontale, è in carta (PAP 22) certificata FSC®.
Svuota completamente la confezione prima di differenziarla nella raccolta carta.