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NazionaleFarina di grano tenero tipo “0”Per il pane
NazionaleFarina di grano tenero tipo “0”Per il pane
La farina Nazionale offre tutte le caratteristiche necessarie per produrre i pani della nostra tradizione. È ottenuta dalla macinazione di grani a basso contenuto di proteine e per questo ha valori di assorbimento che la rendono ideale per tutte le ricette a bassa idratazione, tipiche della panificazione tradizionale.
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Dettagli
Le farine Mulino Padano hanno come unico ingrediente il grano tenero.
Può contenere tracce di soia e senape.
Umidità massima 15,50%.
| Glutine min. [%] | 9.5 |
| Proteine min. [%] | 10.8 |
| Fibre [%] | 3.5 |
| Energia W [E-4 J] | 220 – 240 |
| Elasticità P/L | < 0.65 |
| Stabilità min. [min.] | 5 |
| Assorbimento [%] | 54 |
Contenuto nutrizionale medio per 100g di prodotto
Energia 1457 kJ – 344 kcal – Grassi 1,4 g – Di cui saturi 0,3 g – Carboidrati 70,2 g – Di cui zuccheri 1,2 g – Fibre 3,5 g – Proteine 10,8 g – Sale* 0,002 g
*Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente.
Shelf life: 12 mesi
Da conservarsi in ambiente fresco, areato, asciutto e pulito.
La confezione è in carta (PAP 22).
Svuota completamente la confezione prima di differenziarla nella raccolta carta.