Caprì250 – Brevi LievitazioniFarina di grano tenero

Caprì250 – Brevi LievitazioniFarina di grano tenero

La farina tipo “00” Caprì 250, grazie alla sua elevata elasticità, è raccomandata per la preparazione della pizza soffice, della pizza in teglia e della pizza al trancio. Si presta a brevi lievitazioni (da 2 a 6 ore) e consente di ottenere ottimi risultati in tutti gli impasti diretti.

Prezzo 2,17 

Peso: 0 gr
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1 kg  -  2,17 
5 kg  -  8,15 
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Dettagli

Le farine Caprì di Mulino Padano hanno come unico ingrediente il grano tenero.

Può contenere tracce di soia.

Umidità massima 15,50%.

Glutine min. [%] 10,5
Proteine min. [%] 11,5
Fibre [%] 3,0
Energia W [E-4 J] 240 – 270
Elasticità P/L < 0,65
Stabilità min. [min.] 8
Assorbimento [%] 56

Contenuto nutrizionale medio per 100g di prodotto

Energia 1436 kJ – 343 kcal – Grassi 0,8 g – Di cui saturi 0,1 g – Carboidrati 73 g – Di cui zuccheri 1,0 g – Fibre 3,0 g – Proteine 11,5 g – Sale* 0,002 g
*Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente.

Shelf life: 12 mesi

Da conservarsi in ambiente fresco, areato, asciutto e pulito.

La confezione, formata dal sacchetto e dall’etichetta frontale, è in carta (PAP 22) certificata FSC®.

Svuota completamente la confezione prima di differenziarla nella raccolta carta.