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Caprì250 – Brevi LievitazioniFarina di grano tenero
Caprì250 – Brevi LievitazioniFarina di grano tenero
La farina tipo “00” Caprì 250, grazie alla sua elevata elasticità, è raccomandata per la preparazione della pizza soffice, della pizza in teglia e della pizza al trancio. Si presta a brevi lievitazioni (da 2 a 6 ore) e consente di ottenere ottimi risultati in tutti gli impasti diretti.
Prezzo 2,17 €
Peso: 0 gr
Dettagli
Le farine Caprì di Mulino Padano hanno come unico ingrediente il grano tenero.
Può contenere tracce di soia.
Umidità massima 15,50%.
| Glutine min. [%] | 10,5 |
| Proteine min. [%] | 11,5 |
| Fibre [%] | 3,0 |
| Energia W [E-4 J] | 240 – 270 |
| Elasticità P/L | < 0,65 |
| Stabilità min. [min.] | 8 |
| Assorbimento [%] | 56 |
Contenuto nutrizionale medio per 100g di prodotto
Energia 1436 kJ – 343 kcal – Grassi 0,8 g – Di cui saturi 0,1 g – Carboidrati 73 g – Di cui zuccheri 1,0 g – Fibre 3,0 g – Proteine 11,5 g – Sale* 0,002 g
*Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente.
Shelf life: 12 mesi
Da conservarsi in ambiente fresco, areato, asciutto e pulito.
La confezione, formata dal sacchetto e dall’etichetta frontale, è in carta (PAP 22) certificata FSC®.
Svuota completamente la confezione prima di differenziarla nella raccolta carta.