Mulino PadanoExtraFarina di grano tenero

Mulino PadanoExtraFarina di grano tenero

La farina tipo “0” Mulino Padano Extra, grazie al suo tenore proteico e alla stabilità superiore è ideale per le preparazioni a lunghe lievitazioni. La sua forza conferisce elevate doti di lievitazione che rendono questa farina ideale per la preparazione della rosetta e di tutti i pani con mollica molto alveolata. Si presta all’uso con cella di lievitazione e tecnologia del freddo.

Prezzo 2,34 

Peso: 0 gr
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1 kg  -  2,34 
5 kg  -  8,98 
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Dettagli

Le farine Mulino Padano hanno come unico ingrediente il grano tenero.

Può contenere tracce di soia.

Umidità massima 15,50%.

Glutine min. [%] 12,0
Proteine min. [%] 13,5
Fibre [%] 3,0
Energia W [E-4 J] 360 – 380
Elasticità P/L < 0,70
Stabilità min. [min.] 16
Assorbimento [%] 58

Contenuto nutrizionale medio per 100g di prodotto
Energia 1436 kJ – 343 kcal – Grassi 0,8 g – Di cui saturi 0,1 g – Carboidrati 73 g – Di cui zuccheri 1,0 g – Fibre 3,0 g – Proteine 13,5 g – Sale* 0,002 g
*Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente.

Shelf life: 12 mesi

Da conservarsi in ambiente fresco, areato, asciutto e pulito.

La confezione, formata dal sacchetto e dall’etichetta frontale, è in carta (PAP 22) certificata FSC®.

Svuota completamente la confezione prima di differenziarla nella raccolta carta.