Mulino padano tipo 00 Star – 5 kg

8.00 

La farina “00” Star si colloca ai vertici per quanto riguarda la forza, il contenuto proteico e la stabilità, per questo è ideale per rinforzare le farine più deboli o per la preparazione di pani ad alta idratazione, come la Ciabatta. Può essere utilizzata per rinfrescare il lievito madre e si prestano all’uso con cella di lievitazione e tecnologia del freddo.

Ideale per: Ciabatta, pani ad alta idratazione, lunghe lievitazioni

Contenuto nutrizionale medio 100g di prodotto

Energia 1436 kJ – 343 kcal – Grassi 0,8 g – Di cui saturi 0,1 g – Carboidrati 73 g – Di cui zuccheri 1,0 g – Fibre 3,0 g – Proteine 15,5 g – Sale* 0,002 g
*Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente.
Da conservarsi in ambiente fresco, areato, asciutto e pulito. Può contenere tracce di soia. Umidità massima 15,50%