Mulino padano tipo 00 Star – 5 kg

8.00 

La farina “00” Star si colloca ai vertici per quanto riguarda la forza, il contenuto proteico e la stabilità, per questo è ideale per rinforzare le farine più deboli o per la preparazione di pani ad alta idratazione, come la Ciabatta. Può essere utilizzata per rinfrescare il lievito madre e si prestano all’uso con cella di lievitazione e tecnologia del freddo.

Ideale per: Ciabatta, pani ad alta idratazione, lunghe lievitazioni